2011年01月05日

槽場詰おりがらみ 特別純米生原酒

IMG_0124-1.JPG


さて、さて 新酒第2弾

『槽場詰おりがらみ 特別純米 生原酒』
出来上がりました!!

しぼり口から垂れてきたお酒をそのまま瓶詰めしてあり、
うっすらとおりが含まれていますので槽場詰ならではの旨みを楽しめます。

今年も50本限定発売になっています。
既にご予約のお客様分もあり、
残り15本となっておりますので、お早めにお問い合わせ
ご注文下さいませ。



■原料米:愛媛県産松山三井100%
■精米歩合:60%
■アルコール分:17度
■日本酒度:+2.0
■酸度:1.8
■酵母:9号系

◎おすすめの飲み方
 ○冷やして
 

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○やや辛口
posted by ミタニ at 19:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年01月02日

2011年新酒第一号

IMG_0115.JPG


新年明けましておめでとうございます



大〜変お待たせしました!!

今年も 新酒 第一号は
期間限定 「新酒にごり原酒 活性生酒」です!


フレッシュでとろっとした美味しさがたまりません!!



例年になく、年末から寒さが厳しいですが、酒造りには最適な
環境となっています。

これから、順次新酒情報をお届け出来ますので、お楽しみに!!


本年もどうぞよろしくお願いいたします。。。



posted by ミタニ at 15:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月31日

お待たせしました!夏越し酒 月光!!

月光2010.JPG

夕方には少し秋の気配を感じ始めた今日この頃。
『初雪盃 純米吟醸 月光』の季節がやってきました。

暑い日が続いたため昨年より半月遅れの
9月1日(水)発売になります。

このお酒は夏もそろそろ終わり
秋の始まりを感じるこの季節。
さっぱりとした『夏の酒』もそろそろ、
でも『ひやおろし』にはまだかなぁ〜と思い
昨年からこの時期におすすめしています。

おいしい秋の味覚とともに
日本酒の香り、うま味を
冷酒でじっくりと味わっていただけるお酒です。

今年から肩張りに『夏越し酒(なごしさけ)』と貼り
見た目も少し変わりました。



夏越し酒『初雪盃 純米吟醸 月光 2010』
■原料米:兵庫県産山田錦、愛媛県産しずく媛、愛媛県産松山三井
■精米歩合:60%
■アルコール分:16度
■日本酒度:+3.0
■酸度:1.2
■酵母:非公開

◎おすすめの飲み方
 ○冷やして
 ○常温

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○やや甘口


【販売店】
 蔵元屋(9月の旬のメニューになります。)
 その他各小売店さまにお問い合わせください。

※限定商品のため在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。
 何卒、ご容赦ください。





話は変わりますが
もちろん初雪盃でも『ひやおろし 純米・本醸造』を
日本酒の日、10月1日に発売予定です。
こちらのお酒もお楽しみに。






posted by ミタニ at 00:00| Comment(1) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月09日

初雪盃 40%大吟醸 2010

大吟醸2010.JPG

40%精白の兵庫県産山田錦を贅沢に使用した
『初雪盃 40%大吟醸 2010』。
山田錦特有の米の旨みを感じることができ
フルーティーな香りと相まって
この夏、冷酒でおいしいお酒です。

ご贈答にもおすすめです。


■原料米:兵庫県産山田錦(40%精白)
■アルコール分:18度
■日本酒度:+2.5
■酸度:1.1
■酵母:EK-1

◎おすすめの飲み方
 ○冷やして
 ○常温

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○やや甘口


【販売店】
 蔵元屋(旬のメニューになっています。)
 その他各小売店さまにお問い合わせください。

※在庫が少なくなってきており
 無くなり次第終了とさせていただきます。
 何卒、ご容赦ください。



《今日の酒器》
龍峯窯(りゅうほうがま)



posted by ミタニ at 12:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年08月07日

ついに黒糖梅酒 氷酒できました!

凍結酒黒糖梅.JPG

お待たせしました!
ついに『凍結酒 黒糖梅酒』完成しました!

七折小梅の香りと
黒糖の香りがあわさり
口当たりもよく
後味さっぱりとした
凍結酒に仕上がりました。

アルコール分は5度で
お酒に弱い方でも楽しんでいただけます。
特に女性におすすめです!

原料の黒糖は沖縄県の波照間産を使用しています。


ところで今回もラベルは
デザイナーの “ゆっこさん” にお願いしました。
凍結酒のラベルすべてお願いしています。

絵も文字も色もかわいく
統一感もあって私も気に入っています。
お客様からも「かわいらしくて、いいですね」と
お褒めの言葉をいただいています。
ゆっこさん、本当にありがとうございます。


これまでの凍結酒ともども
黒糖梅もどうぞよろしくお願いします。



【お問い合わせ、販売店はこちらまで】
各小売店さま 
もしくは
協和酒造株式会社 まで





posted by ミタニ at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月21日

ついに完成!梅ジャム!!

梅ジャム.JPG

ついに、小梅ジャムができあがりました!
それも2種類!!

こちらの小梅ジャムは
地元砥部の
社会福祉法人 南風会(なんぷうかい)
就労継続支援B型事業所
ハートピアみなみ 
さんにお願いして
造っていただきました。

もちろん原材料は仕込みに使った
七折小梅を全量使用しています。

2ヶ月程前から試作をお願いし
今回2種類の梅ジャムができあがりました。

“ピンク”“グリーン”があり
“ピンク”は梅の皮がそのまま入っており
“グリーン”は粒状の梅の実が入っています。
それぞれ風味が異なるので
お好みでどうぞ!

今のところ
初雪盃直売店 蔵元にて
販売しております。
是非お問い合わせください。

また後日、ハートピアみなみさんでの
ジャムの製造の様子をこちらのブログにて
ご紹介しようと思います。
そちらもお楽しみに。



【お問い合わせ】
協和酒造株式会社 
TEL. 089-962-2717 
FAX. 089-962-7788


※就労継続支援(B型)とは:
就労経験のある障害者などに対し、就労の機会を提供するとともに、
生産活動などの機会の提供を通じて、その知識および能力の向上のために
必要な訓練などを行うサービスです。

posted by ミタニ at 20:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月16日

凍結酒!返り注文ありがとうございます。

凍結酒ゆず.JPG

おかげさまで
凍結酒ご好評を頂いております。

担当の話しによると特にこのところ
県内外の方より返り注文を頂いており、
お中元など贈り物に喜ばれているそうです。


これまでのところ
1. ゆず
2. うめ
3. にごり
の順に人気があるようです。


ところで一番人気の“凍結酒 ゆず”ですが
こちらは今、地元砥部町広田村産のゆず果汁を
全量使用したお酒になります。
暑い夏にゆずのサッパリとした
香りと味が好評を頂いているようです。


最後に今後、黒糖梅酒、ブルーベリーも
発売する予定です。
商品が完成しましたら
こちらのブログにてお伝えしますので
楽しみにお待ちください。




【凍結酒の詳細はこちら】
→凍結酒!新発売!!


【販売店】
各小売店さま 
もしくは
協和酒造株式会社 まで

posted by ミタニ at 11:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

初雪盃 40%純米大吟醸 2009

P7020784.JPG

40%精白の兵庫県産山田錦を贅沢に使用した
『初雪盃 40%純米大吟醸 2009』。
日本酒度+14.5と超辛口にも関わらず
山田錦特有の米の旨みを感じることのでき
フルーティーな香りと相まって
この夏、冷酒でおいしいお酒です。

ご贈答にもおすすめです。


■原料米:兵庫県産山田錦(40%精白)
■アルコール分:16度
■日本酒度:+14.5
■酸度:1.2
■酵母:EK-1

◎おすすめの飲み方:冷やして・常温

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○超辛口


【販売店】
 蔵元屋(7月〜9月の定番メニューになっています。)
 その他各小売店さまにお問い合わせください。

※在庫が少なくなってきており
 無くなり次第終了とさせていただきます。
 何卒、ご容赦ください。



《今日の酒器》
えんどう窯(えんどうがま)
TEL:089-962-6228
定休日:不定休
見 学:○ 要連絡
http://www.tobeyaki.org/kamamoto/080.htm

posted by ミタニ at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月09日

初雪盃 にごり生原酒

P6270725.JPG

トロッとした甘口にも関わらず
キリリとキレのある味わいの
『初雪盃 にごり生原酒』。
生特有のフレッシュな香りと味わいが
老若男女とわず人気です。

原酒でアルコールが高いので
夏場、炭酸割で飲まれる方も
いるそうです。


■アルコール分:20度
■日本酒度:-23.0
■酸度:1.2
■酵母:9号系

◎おすすめの飲み方:ロック・冷やして

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○甘口
 ○フレッシュ感がある
 ○コクのある味わい



【販売店】
 蔵元屋(7月〜9月の定番メニューになっています。)
 その他各小売店さまにお問い合わせください。

※在庫が少なくなってきており
 無くなり次第終了とさせていただきます。
 何卒、ご容赦ください。



《今日の酒器》
よの陶房(よのとうぼう)
TEL:089-962-3810
定休日:不定休
見 学:○ 要予約

posted by ミタニ at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月02日

初雪盃 50%大吟醸 2009

P6270696.JPG

50%精白の兵庫県産山田錦を贅沢に使用した
『初雪盃 50%大吟醸 2009』。
フルーティーな香りと軽い口当たりで飲みやすく、
思わず盃を重ねたくなるような呑み心地のお酒です。
山田錦らしいお米の旨みも感じられ
コストパフォーマンスの高い大吟醸です。

特にお土産や贈り物に大変悦ばれております。


■原料米:兵庫県産山田錦(50%精白)
■アルコール分:15度
■日本酒度:+3.0
■酸度:1.2
■酵母:EK-1

◎おすすめの飲み方:冷やして・常温

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○やや辛口
 ○バランスのとれた味わい



【販売店】
 蔵元屋(7月〜9月の定番メニューになっています。)
 その他、各小売店さまにお問い合わせください。

※在庫が少なくなってきており
 無くなり次第終了とさせていただきます。
 何卒、ご容赦ください。



《今日の酒器》
元晴窯(げんせいがま)
TEL : 089-962-3028
定休日 : 不定休
見 学 : ○ 要予約
H P : http://www.tobeyaki.org/kamamoto/086.htm
posted by ミタニ at 12:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年07月01日

凍結酒!新発売!!

P6220691-1.JPG

お待たせいたしました。
好評をいただいておりました
『Frozen Style』がこのたび
リニューアル!!

本日、初雪盃 凍結酒として新発売しました。
ラインナップは


凍結酒 うめ(実入り)【リキュール】 AL.7度
凍結酒 にごり    【日本酒】   AL.14度
凍結酒 ゆず     【リキュール】 AL.7度


暑い夏にぴったりの
さっぱりとした味の
食べきりサイズの凍結酒です。

お酒になじみのない方や
女性にもデザート感覚で
楽しんでいただけます。



【楽しみ方】
まず冷蔵庫で保存していただき、
よく振ってから冷凍庫にて
凍らしてください。

食べる時は凍った凍結酒を
室温で2〜3分置き、
シャカシャカと振ってから
フタを開けスプーンで砕きならが
お召し上がりください。


posted by ミタニ at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月20日

初雪盃 吟醸酒 夏の酒原酒 2010

P1000013.JPG
暑い夏にぴったりの香り、そして辛口でキレの良い後味の
夏期限定出荷 『初雪盃 吟醸酒 夏の酒原酒 2010』。
ガツンとくる飲みごたえのある原酒タイプ。
夏の料理との相性もよく食事も一段と進みます。


■原料米:兵庫県産山田錦(40%精白)、愛媛県産松山三井(60%精白)
■アルコール分:18度
■日本酒度:+3.2
■酸度:2.5
■酵母:ブレンド

◎おすすめの飲み方:ロック・冷やして・常温

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○辛口
 ○フレッシュ感がある


※限定商品のため、在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。何卒、ご容赦ください。



《今日の酒器》
緑光窯(りょっこうがま)
tel.089-962-2524
定休日:不定休
見学:○要予約
http://www.tougeizanmai.com/tabitetyou/027/06ryokogama.htm
posted by ミタニ at 09:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月18日

初雪盃 しずく媛特別純米 生原酒 2010

P1000011.JPG
愛媛県初の酒米『しずく媛』で醸した
限定品『初雪盃 しずく媛特別純米 生原酒 2010』。
甘口のやわらかい味わいと香りで女性に人気のお酒です。
しずく媛ならではの米の旨味を感じられます。


■原料米:愛媛県産しずく媛(60%精白)
■アルコール分:17度
■日本酒度:-0.5
■酸度:1.7
■アミノ酸度:2.1
■酵母:ブレンド

◎おすすめの飲み方:冷やして・常温

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○濃醇甘口
 ○フレッシュ感がある
 ○コクのある味わい

※限定商品のため、在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。何卒、ご容赦ください。



《今日の酒器》
大西陶芸(おおにしとうげい)
tel.089-962-2456
定休日:不定休
見学:○要予約
http://www.h2.dion.ne.jp/~ohnishi/
posted by ミタニ at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年06月13日

初雪盃 吟醸酒 夏の酒 2010

P1000016.JPG
暑い夏にぴったりの香り、そして辛口でキレの良い後味の
夏期限定出荷 『初雪盃 吟醸酒 夏の酒 2010』。
スッキリとした喉ごし爽やかな清涼タイプ。
夏の料理との相性もよく食事も一段と進みます。


■原料米:兵庫県産山田錦(40%精白)、愛媛県産松山三井(60%精白)
■アルコール分:15度
■日本酒度:+3.0
■酸度:2.0
■酵母:ブレンド

◎おすすめの飲み方:冷やして・常温

◎香りと味わいのタイプ
 ○フルーティー
 ○淡麗辛口
 ○フレッシュ感がある


※限定商品のため、在庫が無くなり次第終了とさせていただきます。何卒、ご容赦ください。



《今日の酒器》
スギウラ工房
tel.089-962-6608
定休日:不定休
見学:×
http://sugiurakoubow.blogspot.com/

posted by ミタニ at 10:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月22日

新酒ができました。

DVC00107.jpg


しぼりたて新酒ができました。
まずは槽口(しぼりくち)からでたそのものを
ビン詰めしたうすにごりのおりがらみを
お試しください。
出来立ての美味しさを濃厚に味わうことが
できます。

ただ今のおりがらみは4種です。

◆特別純米 すっきりとやや辛口で味わいがひろがります。
◆本醸造  きれいな味わい。やや辛口です。
◆純米   じわっと甘みがひろがり酸味も程よくマッチ。
◆媛    アルコール21度のしっかりしたうまみのお酒。

どれも生原酒になります。
posted by ミタニ at 16:26| Comment(2) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月25日

活性生酒 にごり原酒 つぶつぶ

DVC00296.jpg


今年の第一号はにごり酒です。
出来立てフレッシュな美味しさをまずは
「活性生酒にごり原酒 つぶつぶ」でお楽しみください。
しゅわしゅわと泡がたつのが見えます。
まだまだ生きてますよ〜。

こちらは愛媛の地酒アンテナショップの蔵元屋でも
お楽しみいただけます。


posted by ミタニ at 14:57| Comment(1) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月01日

12月1日発売 燗のお酒。

DVC00317.jpg


本日発売 初雪盃の燗専用のお酒です。
やや辛口の芳醇なうまみを含むお酒に仕上がりました。
寒いこの季節にお燗を呑む歓びを感じていただきたい!
との思いから

 初雪盃 寒燗歓

「かん・かん・かん」と名付けました。

お鍋にも!おでんにも!煮物にも!シチューにも!
どんな料理にもそっと寄り添う・・・・そんなお酒です。
盃を重ねるたびにうまみを実感できます。
今年の冬のおともにどうぞ。
よろしくおねがいします。


【初雪盃 寒燗歓】

日本酒度  +2.0
アルコール 15度
酸度    1.1

posted by ミタニ at 16:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月14日

Discover Japan 12月号

0911103.jpg


11月6日発売の「Discover Japan 12月号 創刊第2号」の
47都道府県銘酒カタログの愛媛県のページに
石鎚酒造さま、松田酒造さまと共に
掲載していただきました。

12月号は日本でできるお酒の特集で日本酒だけでなく
焼酎やワインなんかも載っていて、それぞれの
製造工程なんかも勉強になります。
お酒好きの方にはぜひぜひお勧めの一冊です。

掲載されている項目について修正がありますので
お知らせしておきます。

P.113 協和酒造/初雪盃 純米大吟醸 しずく媛 
    →正しくは 純米吟醸 です。

    アルコール分:15.0度未満
    →正しくは15度です。

掲載された初雪盃 純米吟醸 しずく媛は
蔵元はもちろん愛媛のアンテナショップ「蔵元屋」でも
購入&お召し上がりいただけます。

詳細はこちら→エイ出版社 Discover Japan

posted by ミタニ at 11:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年09月19日

秋限定 ひやおろし。

DVC00230.jpg


朝晩の冷え込み、高い空・・・だいぶ
秋らしくなってきました。
秋のお酒といえば『ひやおろし』。
今年も初雪盃は10月1日よりひやおろしを
販売いたします。

◆ひやおろし純米酒 
 日本酒度 +3
 酸度   1.7
 すっきりとした辛口の綺麗な味わい。
 旨みを残しつつ後味はさっぱりと。
 
◆ひやおろし本醸造
 日本酒度 +3.5
 酸度   1.4
 初雪盃らしい独特のやわらかい甘味に包まれ
 米の旨みを感じられるお酒です。

どちらも、常温と燗の味わいの違いを楽しめる
お酒になっております。ぬる燗にするとより味がふくらみ
優しさが増します。
秋ならではのお酒。ぜひお試しください。

一部酒屋さん、愛媛の地酒アンテナショップ蔵元屋では
9月24日より先行販売してくださいます。

愛媛のアンテナショップ 蔵元屋
末廣酒店 様 〒790-0942 愛媛県松山市古川北4丁目16番15号 TEL:089-956-1537
津田酒店 様 〒790-0821 愛媛県松山市木屋町 2-7-26 TEL:089-926-6662
名田酒店 様 〒790-0011 愛媛県松山市千舟町7丁目12-10 TEL:089-921-9266
正岡商店 様 〒790-0863 愛媛県松山市此花町5-28 TEL:089-941-0575
(五十音順)


posted by ミタニ at 11:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年08月18日

立秋とは名ばかりで。

DVC00217.jpg


秋のお酒といえば『ひやおろし』ですが
夏超えしてまろやかになった今年で来たお酒を
ぬる燗でいただく・・・
にはちと、季節的に早い気がします。
立秋はとうに過ぎましたが名ばかりでまだまだ
暑い日が続いてますね。
でも少しずつ朝晩に涼しさを感じられるように
なりました。
『ひやおろし』の前に初秋のお酒として純米吟醸酒を
提案させていただきます。

初雪盃 純米吟醸 月光は
ふんわりリンゴの香りが漂うお酒で
味わいは深く、かといって後味はしつこくなく
柔らかな酸味で切れ味がよいのが特徴です。
ラベルも黒ラベルに月が輝く、秋らしい
ラベルになってます。
先日のEBOTさんとのお酒の会でもこの
月光は抜群の人気でした。

発売日は8月20日 2ヶ月間の秋期限定発売です。
愛媛の地酒アンテナショップ『蔵元屋』では
15日より先行発売しております。



詳細はこちら→蔵元屋
posted by ミタニ at 10:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 商品情報 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする