2013年01月01日

2013年 元旦瓶詰

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新年明けましておめでとうございます。

今年は元旦瓶詰め作業です。
前半の搾りもあと2本。
大晦日は「媛」槽にのりました。
4日からは後半の仕込みに入ります。

本年も「初雪盃」をどうぞよろしくお願い致しますぴかぴか(新しい)




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2012年12月28日

年末年始の営業

年末年始の営業のお知らせです。

 協和酒造・・・元旦のみ休業
 初雪盃直売所「蔵元」・・・元旦、2日の午前中のみ休業
              2日13時より営業致します。


 大晦日まで営業していますので、
 お年賀や祝い酒、手土産としてもご利用くださいませやや欠け月

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おりがらみ詰口作業中。

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今日は昨年から造り始めた「五百万石純米吟醸」
槽にのりました。
只今、「活性にごり原酒」「槽場詰おりがらみ」詰めています。
近々限定発売予定です。
詳細は後日。
昨年よりは少し甘さ控えめですが、香りもよく
後味もすっきりしていますやや欠け月

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2012年11月12日

甑始め

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甑始めとなりました。
70%松山三井の麹造りからスタートです。

気がひきしまりますやや欠け月

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2012年11月11日

24BY始動

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初雪盃 仕込み始まりました!

皆が怪我・病気ないように。

そして、何より、より美味しいお酒が出来上がりますようにやや欠け月








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2012年07月13日

2012.7月蔵元ミニテーブルギャラリー

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今月の蔵元ミニテーブルギャラリーは「土造窯」坂本明三郎さんの作陶展です。
写真は砥部焼き観光センター炎の里さんの様子です。
写真下は猫の五目並べです。
蔵元にもミニギャラリーはあります。

一つ一つを手で作る創作人形で
坂本明三郎さんがそのときに感じたものを表現しています。

作品タイトルもその一つ一つが楽しめる物語になっていて、
動物をモチーフに風刺をきかした作品から
かわいい小物まで楽しい作品が並んでいますやや欠け月

 ○展示期間  平成24年7月3日(火)〜7月31日(火)

  ※7月15・16日 (9:30~17:00)は
   坂本明三郎さんが砥部焼観光センター炎の里にて
   在店・実演いたします。


  ■土造窯 坂本明三郎
    砥部町総津1798
    Tel/Fax (089)969-2048
    
  ◆砥部焼観光センター炎の里
   http://www.tobeyaki.co.jp/

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2012年05月19日

2012.5月蔵元ミニテーブルギャラリー

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今月の蔵元ミニテーブルギャラリーは「中田窯」の息子さんご夫婦による
−ふたり陶展−です。
写真は砥部焼き観光センター炎の里さんの様子です。蔵元にもミニギャラリーはあります。
作風は違いますが、それぞれに日常で楽しめる作品が数多くあります!

 ○展示期間  平成24年5月2日(水)〜5月30日(水)

 ○作者紹介
  中田 太郎
    2000年 愛媛県松山南高等学校デザイン科卒業
    2002年 奈良芸術短期大学陶芸コース卒業
    2003年 佐賀県立有田窯業大学高 
         短期研修下絵付法研修修了
    2004年 同校
         短期研修ろくろ成形研修修了
    2004年 中田窯にて父のもと作陶しています
         
   
   中田 千晴
    2000年 愛媛県立松山市高等学校デザイン科卒業
    2000年 廣梅窯勤務
    2005年 退社
    2006年 砥部焼陶芸塾修了

  ■中田窯
    砥部町総津159-2
    Tel/Fax (089)969-2077
    HP  http://www.nakatagama.com 
    ブログ http://sentarogogo.blog57.fc2.com/

  ◆砥部焼観光センター炎の里
   http://www.tobeyaki.co.jp/
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2012年01月01日

2012元旦搾り

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新年明けましておめでとうございます。

あいにくの曇空で、初日の出は見ることが出来ませんでしたが。。。
無事新年を迎える事が出来、感謝です。
昨年も本当にありがとうございました。

蔵は、今年も元旦搾りとなりました。

松山三井100%使用 初雪盃 特別純米酒 搾っています。

限定酒 槽場詰おりがらみも詰めましたので、2日午後からの蔵元初売りに
お目見え出来る事と思います!
香りも良く、旨みのなかにもスッキリした呑み口に仕上がりました。
食中酒にオススメです。


昨年より、一層良いお酒をお届け出来るようまい進致しますので、
本年も御愛顧の程 よろしくお願い致します。 やや欠け月





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2011年11月17日

2011BY始動

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今年も酒造り始動しました。
蔵に入ると気が引き締まります。
今年も新しい試みをしてみたり・・・
毎年試行錯誤しながらですが、よりよいお酒造りに励んでいます!!

いつも応援して下さっている方々、初雪盃が初めての方々も
楽しみにしていてください。


2010BYも味がのって、美味しいです。
品切れのものや、残り僅かのものもありますので、お早めに。。。やや欠け月











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2011年08月09日

続 ブルーベリーがやって来た!

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昨日に引き続きブルーベリー酒の仕込みの様子です。

ブルーベリーは実が柔らかく痛みやすいので
やさしく洗って、薄く広げ乾かします。

大型セイロが並んでいる様子はさすがに圧巻です。

それでは、これから仕込みます!眼鏡




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2011年08月08日

ブルーベリーがやって来た!

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今年も砥部の農家さんから
ブルーベリーがやって来ました。

ハウスものなので昨年同様できもよく
よい香りがしています。

結構大きな実の物もありました。
これから洗って仕込みます。眼鏡


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2011年08月07日

柿渋塗り

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今期の仕込みに備えて
スノコや木ぶた等の木製品に
柿渋を塗っています。

カキタンニンには防腐、防水、除菌作用があり
強度も増すそうです。

天然染色剤 “柿渋” 恐るべし!眼鏡



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2011年08月03日

甘酒ババロア 城山カフェ

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松山東消防署の裏手にある、50年以上の歴史がある「旅館城山」の2階にある「城山カフェ」さん。
レトロ感が心地よい隠れ家的なカフェです。
和食中心に品数豊富で栄養バランスの摂れたランチや弁当は、安心できる素材を使用しています。
上写真左は初雪盃「酒蔵のあま酒」を使った「あま酒ババロア」です。(ノンアルコールです)
デザートとして好評をいただいていると聞き、早速私もおじゃましました。
すっきりした味わいでとっても美味しくいただきました!!
ランチも手作りでリーズナブル。(参考*下写真とのランチセットで850円です。)
雰囲気もよく、沢山のお客様がくつろいでいらっしゃいました。
お母さんやお店の方もすごく気さくで、優しい方ばかりでした。
隣に駐車場もありますので、
ご興味のある方、ぜひ足を運んでみてください。やや欠け月


■城山カフェブログ  http://ameblo.jp/jyoyama-cafe/

■店舗情報  http://r.tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38006430/

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2011年05月26日

お待たせしました、2011年『夏の酒』

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お待たせしました。
2011年『夏の酒』出荷準備中。

今年の夏の酒は香り、味ともに
昨年とは全く違ったアプローチにしてみました。

詳しいスペックはまた後日ブログにてお知らせします。
お楽しみに。


【お問い合わせ】
協和酒造株式会社 TEL.089-962-2717

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2011年05月16日

愛媛馳走案内

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2011年4月15日発売の
『愛媛馳走案内 一度は行きたい憧れの店』

株が上がる極上手土産 夏の手土産に 

にて『初雪盃 凍結酒』をご紹介いただいています。

5月から『ぶるぅべりぃ』が仲間入りし、
ご好評をいただいています。

暑くなるこれからの季節、愛媛の手土産として
またスイーツ感覚で自分へのご褒美として
初雪盃 凍結酒を是非お楽しみください。



【お問い合わせ】
協和酒造株式会社 TEL.089-962-2717

【愛媛馳走案内の詳細はこちら】
http://hanbai.kk-spc.com/book/t_1_25.html

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2011年05月10日

日本酒事典

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お知らせが遅くなりましたが
2011年2月10日発売の
『蔵元を知って味わう 日本酒事典』にて

『初雪盃 特別純米酒 2010』を
ご紹介いただいています。

すでに『初雪盃 特別純米酒 2010』は完売し
『初雪盃 特別純米酒 2011』に切り替わっておりますが
こちらのお酒も米の旨みが味わえ
料理を引き立てる食中酒として仕上がっています。

冷酒・常温・ぬる燗と幅広い温度帯で
味わいの変化を楽しんでいただけるお酒です。


『初雪盃 特別純米酒 2011』
■原料米:愛媛県産松山三井100%
■精米歩合:60%
■アルコール分:15度
■日本酒度:+3.5
■酸度:1.5
■酵母:9号系



【蔵元を知って味わう 日本酒事典の詳細はこちら】
http://www.natsume.co.jp/book/index.php?action=show&code=005006

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2010年09月25日

蔵の宴 前日!

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いよいよ明日、蔵の宴です。

数日前から会場の準備でバタバタでしたが
何とか今日大まかなセッティングができました。
写真はちょっとしたステージです。

昼の部は、町内の小学校の運動会と重なり
予定よりも人数が少なめなので
ゆったりと会を愉しんでいただけると思います。

また、夜の部もたくさんのお客様に
ご参加いただけそうで
ほっとしております。

なんだか今から緊張してきました!

蔵の宴の様子はまた後日お知らせします。



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2010年09月20日

タウン情報まつやま 編集部ブログ!

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タウン情報まつやまさんのHPにある
編集部ブログに

『日本酒にも興味あり』

というタイトルで『初雪盃 蔵の宴 2010』について
取り上げていただいています。

【編集部ブログはこちら】
http://www.tj-matsuyama.com/blog/cat576/post_280.php


本日が受付締め切りとなっておりましたが
昼の部はまだ空席がありますので
ご興味のある方はぜひ
お誘い合わせの上お越しください。

※指定席となりますので必ずご予約ください。


【詳細はこちら】
http://hatsuyukihai.seesaa.net/article/161643237.html




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2010年09月19日

タウン情報まつやま 10月号!!

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先月号に引き続き、
今日発売の『タウン情報まつやま10月号』

今飲みたい愛媛の酒新発見 〜 愛媛の銘酒を愉しむ。

にて蔵の紹介と『夏越し酒 月光』、『ひやおろし 純米酒』を
ご紹介いただいています。

私メガネも膨れたお腹を腕で隠しながら
杜氏という肩書きで写っています。

やっと朝、夜が涼しくなり
日本酒がおいしい季節になりました。
ぜひ秋の味覚とともに初雪盃をお楽しみください。



【ご紹介いただいたお酒】
◎『初雪盃 純米吟醸 月光 2010』
http://hatsuyukihai.seesaa.net/article/161129844.html
http://hatsuyukihai.seesaa.net/article/162649182.html

◎『初雪盃 ひやおろし 純米酒 2010』
http://hatsuyukihai.seesaa.net/article/162651760.html


【タウン情報まつやまの詳細はこちら】
http://www.tj-matsuyama.com/





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2010年09月17日

松山経済新聞掲載!

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昨日、松山経済新聞に
『地産地消をテーマに地元酒蔵で「酒の宴」−食器も砥部焼使う /愛媛』
ということで掲載していただきました。
【記事はこちら】→http://matsuyama.keizai.biz/headline/545/

Yahoo!ニュースにも同じ記事が載っています
【記事はこちら】→http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100916-00000016-minkei-l38


『第3回 初雪盃 蔵の宴2010』お近くの方はぜひご参加ください。
【詳細はこちら】→http://hatsuyukihai.seesaa.net/article/161643237.html




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